Sous-Chef

Over de functie

The Seafood Bar Utrecht zoek een ervaren souschef!

Deel uitmaken van het keukenteam betekent dat jij verantwoordelijk bent voor het hoogtepunt van een Seafood Bar ervaring, namelijk het eten! Als Sous-Chef ben jij de grootste ondersteuning voor de Chefkok. Samen met hem/haar ben jij verantwoordelijk voor het behalen van de beste kwaliteit iedere dag weer en het soepel draaien van de keuken. Dat betekent dat jij een zeer belangrijke en ondersteunende rol hebt in de controle over de operatie, het team, de keukenmaterialen, kwaliteit van de geleverde producten en de controle van alle gerechten die de passe verlaten. Daarnaast ondersteun jij de Chef o.a. ook in de beheersing van de food cost, training & coaching van keukenmedewerkers, kwaliteitscontroles en het maken van roosters. Zeer goede management- en communicatievaardigheden, een kritisch oog, een groot verantwoordelijkheidsgevoel, een hands-on mentaliteit en leergierigheid zijn voorbeelden van vaardigheden en kwaliteiten die wij zoeken in een Sous-Chef.

Wat we van je vragen:
• ervaring in het managen van een keuken en keukenteam;
• passie voor en ruime kennis over seafood (ervaring met het creëren van menu’s is niet vereist);
• je bent een enthousiaste en leergierige Chef die hard werkt;
• je bent bekend met de regelgeving omtrent hygiëne en voedselveiligheid (HACCP) en je zorgt er altijd voor dat deze standaarden nageleefd worden;
• je zorgt er altijd voor dat de keuken goed onderhouden en schoon gehouden wordt;
• woonachtig in Amsterdam of omgeving;
• flexibiliteit: geen 9 tot 5 mentaliteit en bereid om weekenddiensten te draaien;
• zeer goed in Nederlands & Engels in woord en geschrift.

We zouden het super vinden als je:
• gastvrij en gastgericht bent;
• een hands-on mentaliteit hebt;
• een groot verantwoordelijkheidsgevoel hebt;
• kritisch bent;
• een team player bent met uitstekende sociale vaardigheden;
• stressbestendig bent.

Wat wij je te bieden hebben:
• een dynamische, gevarieerde en boeiende baan binnen een jong bedrijf;
• veel doorgroeimogelijkheden;
• een breed aanbod aan interne en externe trainingen;
• flexibele werkuren;
• een professionele werkomgeving;
• gezellige events buiten het werk om;
• een boven marktconform salaris.

(salarisindicatie: €2400-€2800)

Spreekt het Seafood Bar concept jou aan en denk jij dat jij één van onze keukens zou kunnen managen? Solliciteer dan direct door dit formulier in te vullen.