Chefkok

Over de functie

We zijn op zoek naar een enthousiaste en ervaren Chefkok. De Chefkok en zijn/haar keukenteam zijn verantwoordelijk voor het hoogtepunt van een Seafood Bar ervaring, namelijk het eten! Het is de verantwoordelijkheid van de Chef om er voor te zorgen dat de kwaliteit iedere dag weer op z’n best is. Om iedere dag weer de beste kwaliteit te behalen vergt een uitstekende controle over de operatie, het team, de keukenmaterialen en een kritische controle van de kwaliteit van de geleverde producten en alle gerechten die de passe verlaten. Beheersing van de food cost, training & coaching van keukenmedewerkers, kwaliteitscontroles en roosters maken zijn een paar verantwoordelijkheden van de Chef. Zeer goede management- en communicatievaardigheden, een kritisch oog, een groot verantwoordelijkheidsgevoel en een hands-on mentaliteit zijn voorbeelden van vaardigheden en kwaliteiten die wij zoeken in een Chefkok.

Wat we van je vragen:
• minimaal 2 jaar ervaring in het managen van een keuken en keukenteam;
• passie voor en ruime kennis over seafood (ervaring met het creëren van menu’s is niet vereist);
• je bent bekend met de regelgeving omtrent hygiëne en voedselveiligheid (HACCP) en je zorgt er altijd voor dat deze standaarden nageleefd worden;
• je zorgt er altijd voor dat de keuken goed onderhouden en schoon gehouden wordt;
• woonachtig in Amsterdam of omgeving;
• flexibiliteit: geen 9 tot 5 mentaliteit en bereid om weekenddiensten te draaien;
• zeer goed in Nederlands & Engels in woord en geschrift.

We zouden het super vinden als je:
• gastvrij en gastgericht bent;
• een hands-on mentaliteit hebt;
• een groot verantwoordelijkheidsgevoel hebt;
• kritisch bent;
• een team player bent met uitstekende sociale vaardigheden;
• stressbestendig bent.

Wat wij je te bieden hebben:
• een dynamische, gevarieerde en boeiende baan binnen een jong bedrijf;
• veel doorgroeimogelijkheden;
• een breed aanbod aan interne en externe trainingen;
• flexibele werkuren;
• een professionele werkomgeving met als locatie het centrum van Amsterdam;
• een bruisend team met leuke collega's;
• gezellige events buiten het werk om;
• een boven marktconform salaris.

(salarisindicatie: €2800-€3200)

Spreekt ons concept jou aan en denk jij dat jij één van onze keukens kan managen? Solliciteer dan nu!