Chefkok

Over The Seafood Bar

Fons de Visscher was al 27 jaar lang een gerespecteerde visboer in het Brabantse Helmond, toen hij besloot dat het tijd was voor een nieuw avontuur. Gedreven door zijn passie voor vis en goede wijnen, creëerde Fons The Seafood Bar. De eerste Seafood Bar opende haar deuren in 2012.

The Seafood Bar is een modern restaurant en biedt een scala aan de allerverste vis en zeevruchten. Iedere dag weer, bereiden wij deze mooie producten met grote zorg en passie, zodat hun pure smaken goed tot hun recht komen. Onze missie is om onze gasten een fantastische en heerlijke ervaring te bieden in een casual en gezellige ambiance.

Inmiddels bestaan er drie restaurants en gaan wij binnenkort ook de eerste The Seafood Shop openen in Amsterdam. Met drie drukke vestigingen, die alle drie in de TripAdvisor top 100 (van de 2300!) staan, en onze plannen voor de toekomst, zijn wij altijd op zoek naar een leuke nieuwe collega!

Over de functie

We zijn op zoek naar een enthousiaste en ervaren Chefkok. De Chefkok en zijn/haar keukenteam zijn verantwoordelijk voor het hoogtepunt van een Seafood Bar ervaring, namelijk het eten! Het is de verantwoordelijkheid van de Chef om er voor te zorgen dat de kwaliteit iedere dag weer op z’n best is. Om iedere dag weer de beste kwaliteit te behalen vergt een uitstekende controle over de operatie, het team, de keukenmaterialen en een kritische controle van de kwaliteit van de geleverde producten en alle gerechten die de passe verlaten. Beheersing van de food cost, training & coaching van keukenmedewerkers, kwaliteitscontroles en roosters maken zijn een paar verantwoordelijkheden van de Chef. Zeer goede management- en communicatievaardigheden, een kritisch oog, een groot verantwoordelijkheidsgevoel en een hands-on mentaliteit zijn voorbeelden van vaardigheden en kwaliteiten die wij zoeken in een Chefkok.

Wat we van je vragen:
• minimaal 2 jaar ervaring in het managen van een keuken en keukenteam;
• passie voor en ruime kennis over seafood (ervaring met het creëren van menu’s is niet vereist);
• je bent bekend met de regelgeving omtrent hygiëne en voedselveiligheid (HACCP) en je zorgt er altijd voor dat deze standaarden nageleefd worden;
• je zorgt er altijd voor dat de keuken goed onderhouden en schoon gehouden wordt;
• woonachtig in Amsterdam of omgeving;
• flexibiliteit: geen 9 tot 5 mentaliteit en bereid om weekenddiensten te draaien;
• zeer goed in Nederlands & Engels in woord en geschrift.

We zouden het kei gaaf vinden als je:
• gastvrij en gastgericht bent;
• een hands-on mentaliteit hebt;
• een groot verantwoordelijkheidsgevoel hebt;
• kritisch bent;
• een team player bent met uitstekende sociale vaardigheden;
• stressbestendig bent.

Wat wij je te bieden hebben:
• een dynamische, gevarieerde en boeiende baan binnen een jong bedrijf;
• veel doorgroeimogelijkheden;
• een breed aanbod aan interne en externe trainingen;
• flexibele werkuren;
• een professionele werkomgeving met als locatie het centrum van Amsterdam of het centrum van Utrecht;
• een bruisend team met leuke collega's;
• gezellige events buiten het werk om;
• een boven marktconform salaris.

(salarisindicatie: €2800-€3200)

Spreekt het Seafood Bar concept jou aan en denk jij dat jij één van onze keukens zou kunnen managen? Solliciteer dan direct door een mail met je cv & motivatie te sturen naar: cv@theseafoodbar.nl